Belajar Membuat Bagel Buatan Sendiri untuk Buka Puasa Yom Kippur

admin Avatar

Posted on :

Setelah puasa berakhir saat matahari terbenam di Yom Kippur di banyak rumah tangga, makanan pilihan datang dari konter yang menggugah selera, dengan ikan asap, krim keju, dan bagel. Tahun ini bagel tersebut mungkin bisa dibuat sendiri jika Anda berpartisipasi dalam kelas yang diberikan oleh pakar bagel Reva Castellenti dan Sam Silverman pada hari Sabtu pukul 16.00 atau 18.30, di Pasar Bagel di Midtown. Atau mungkin Anda hanya ingin belajar cara membuat bagel tanpa ada ketaatan apa pun. Apa pun yang terjadi, sesi praktik selama dua jam ini melibatkan menggulung, merebus, menyemai dan memanggang bagel, dan membawa selusin bagel pulang. Bagel untuk disantap dengan olesan, ditambah bir dan anggur, akan disajikan dan sejarah bagel akan terungkap. Juga akan ada kelas berbuka puasa selama tiga jam pada hari Senin, 25 September, pukul 6 sore, dengan lebih banyak makanan untuk disantap.

Kelas Membuat Bagel untuk Yom Kippur, Sabtu pukul 16.00 dan 18.30, dan Senin pukul 18.00, masing-masing $150, Pasar Bagel, 264 West 40th Street, nycbageltours.com.

Merencanakan makan malam untuk 1.000 orang? Atau bahkan 100? Koki dan dermawan José Andrés dapat memandu Anda melalui hal yang mungkin pertama: buku masak bantuan bencana. Volume besar dan kuat yang diilustrasikan dengan baik menceritakan sejarah World Central Kitchen, organisasi yang menyajikan nasi berbumbu dari panci paella setinggi empat kaki, membuat rakit sandwich di bawah tenda darurat, dan menyendok borscht Ukraina dari ukuran 50 liter. stockpots sejak pertama kali muncul pada tahun 2010 setelah gempa bumi melanda Haiti. Resep-resepnya, termasuk borscht, mac dan keju kompor yang subur dengan variasi, ayam cabai verde yang santai, dan salad segar dengan tambahan chicharrones yang cerdas, memberi makan empat hingga enam orang dengan murah hati; ada instruksi untuk mengurangi atau meningkatkannya, jika Anda sendirian di rumah atau menjalankan dapur umum. Profil pekerja dan cerita tentang makanan disertakan.

“Buku Masak Dapur Pusat Dunia: Memberi Makan Kemanusiaan, Memberi Makan Harapan” oleh José Andrés dan World Central Kitchen bersama Sam Chapple-Sokol (Clarkson Potter, $35).

Ada pilihan baru dalam koleksi saus dari Poi Dog, yang merupakan nama restoran Philadelphia milik chef Hawaii Kiki Aranita yang tutup pada tahun 2020, dan kini mengidentifikasi produknya. Dengan miso, lima bumbu Cina, dan nanas, Anda akan mendapatkan Huli Huli yang kaya umami, versi bumbu marinasi dan olesan untuk ayam rotisserie di pulau ini, yang menyempurnakan apa saja. Selain Huli Huli, Poi Dog juga memiliki Jambu Katsu yang lebih tajam dari Huli Huli, dan Air Peppah Cabai, bumbu cuka dan buah. Hingga akhir bulan, perusahaan ini menyumbangkan 10 persen dari hasil penjualannya ke Dana Bantuan Maui World Central Kitchen.

Poi Dog Huli Huli, $17 untuk 12 ons; Jambu Katsu, $16 untuk 12 ons, Air Peppah Cabai, $9 untuk 5,2 ons, poidogphilly.com.

Tas berinsulasi ramping ini, dirancang untuk membawa anggur, berasal dari perusahaan baru, Panier, yang didirikan oleh Nic Bradley, yang berkecimpung dalam bisnis anggur, dan Dhruv Singh, seorang pengusaha. Mereka memanfaatkan keahlian para penasihat, termasuk sommelier dan mantan sommes seperti Belinda Chang dan Andre Mack. Tas, terbuat dari nilon daur ulang hitam tugas berat dengan pegangan dan tali yang lebar dan kokoh, insulasi bagian dalam dan bantalan untuk mencegah kerusakan, tersedia dalam tiga ukuran. Ada tas ransel enam botol, tas jinjing enam botol, dan tas jinjing empat botol, semuanya memiliki kantong ekstra untuk menampung laptop dan barang lainnya.

Ransel 6 botol Panier, $290; tas jinjing 6 botol, $230; Pembawa 4 botol, $200, panierbag.com.

Seperti mengeluarkan botol antik dari gudang anggur, John Anderson, yang mendirikan Woodhouse Chocolate di St. Helena, California, bersama istrinya, Tracy Wood Anderson, telah menggali brankas perusahaan cokelat tersebut untuk menghadirkan kembali batangan TAB: toffee-almond -mentega. Batangan lonjong, dilapisi dengan coklat hitam atau coklat susu dan diberi taburan almond, memiliki bagian tengah isian mirip ganache yang ditaburi potongan toffee mentega. Mereka akan tersedia hingga akhir Oktober.

Woodhouse Chocolate, Dark Toffee Almond Butter Bar, Milk Toffee Almond Butter Bar, $12 untuk tiga (3,9 ons), woodhousechocolate.com.

Meskipun pemanis seperti sirup jahe, sirup agave, dan bahkan sirup sederhana hampir tidak dapat digunakan sebanyak satu ons pun di sebagian besar koktail, ada baiknya jika Anda memiliki persediaan yang baik. Didinginkan, mereka tetap baik. Cheeky Cocktails, sebuah perusahaan di Brooklyn yang didirikan oleh April Wachtel, seorang instruktur koktail, kini menjual sirup dinamisnya dalam botol 750 mililiter (25,4 ons): espresso, cranberry, madu, madu-jahe, jahe, agave, dan sirup dasar sederhana. Sirup, yang efektif untuk es teh dan buah segar, dibuat tanpa tambahan pewarna, perasa atau pengawet. Butuh lebih sedikit? Mereka datang dalam ukuran empat dan 16 ons. Perusahaan ini juga menjual jus lemon dan jeruk nipis, yang cocok untuk keadaan darurat, meskipun segar selalu lebih baik.

Sirup Koktail Cheeky, $22 hingga $37, Cheekycocktails.co.

Ikuti New York Times Cooking di Instagram, Facebook, YouTube, TikTok, dan Pinterest. Dapatkan pembaruan rutin dari New York Times Cooking, dengan saran resep, tips memasak, dan saran berbelanja.

Source link

Pola Slot Gacor Terbaru

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *